美味いものはここにある

駿河湾の恵み、山の恵みを存分に。
毎朝地元の市場から仕入れる旬の魚介類を揃え、
達磨山の名水とともに一品ずつ丁寧に調理しています。
季節ごとに訪れる『食通たちの隠れ家』として、
来てくれたお客様の笑顔のために、心を込めてご提供いたします。

「カウンターで食す」
料理のこだわり

１日１組限定で、お客様のご要望に合わせたお好みの調理方法で
その日の食材を調理いたします。
新鮮な海の幸から、変わり種食材・他では見られない希少食材まで。
目の前で調理し、出来たてを提供できるのはカウンターならではです。
会話に華が咲き、お酒とともにいただく至福の時間をご堪能ください。

天婦羅

リピーターが愛する揚げたて天婦羅

揚げたて天婦羅を食す際は、当館がオススメする3つの塩をお好みで！

●煎茶を擦った香り高い「抹茶塩」
●海老の殻を細かく擦り戸田塩を混ぜた「海老塩」
●ツンとした香りでやみつき「わさび塩」

その日の仕入れや、旦那の心意気食材の天婦羅。
昭和天皇が好んで召し上がったと言われている
海老のヒゲを天婦羅にした珍味が味わえることも。

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深海魚の聖地・
戸田で水揚げされた
『深海魚』

水深２５００ｍを誇る日本最深の海 「駿河湾」
沼津市戸田では古くから深海魚漁が盛んであり、
世界最大のタカアシガニや
滅多に食すことのないご当地深海魚料理を
ご堪能いただけます。

『達磨山 ―だるまやま―』の名水

以前、達磨山や天城山は火山でした。
現在は火山としての生涯を終え、
豊富な地下水が名水として湧き出ています。
旦那が水を汲みに行き、
お酒や料理のお供に提供する。
そこに旦那のこだわりと
お客様へのおもてなしがあります。

スタンダードコース

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鮟鱇

冬季限定

冬のスタンダードコース

冬季にはあんこう鍋や生牡蠣、
鱈の白子などの食材をご用意することもございます。
運が良ければ、本マグロの兜焼きなどの珍しい食事を楽しめることも。

また、11月～4月頃には自然薯とろろをご用意することも出来ますので、
ご希望の場合は事前にご相談ください。

グレードアップコース

スタンダードコースのメニューに数品プラス。
季節の海の幸をふんだんに使った
ボリュームも味も大満足のコース。

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蟹

冬季限定

タカアシガニ 深海魚コース

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伊勢
海老

冬季限定

伊勢海老コース

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鮮

海鮮丼コース

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逸品

珍味

冬季限定

カニ珍味3種。カニ身の甘さとタマゴのプチプチ食感、
カニミソをオリジナルの味付けしたものや自然薯と煮たタマゴをあわせたもの。
普段味わうことの出来ない、民宿さくらの逸品です。

鯛の塩釜焼き

鯛

冬季はコース内容から外れる鯛の塩釜焼ですが、
別注でも承っております。
海鮮丼コースに追加するのもおすすめ。
（事前に要予約）

朝食

染

地元の食材を生かした、起き抜けの体にじんわり染み込む手作り和朝食をご用意いたします。
魚介の旨味がしみ込んだ"丼ぶり味噌汁"は人気の一品！

丼ぶり味噌汁の内容はご夕食コースにより変更になります。

お食事処

朝食・夕食共に、半個室へご案内いたします。
カウンター食をご希望のお客様は、
専用プランからのご予約または事前にご連絡ください。

カウンター食は、おひとり様別途1,000円を頂戴いたします。